Bistro im Heilwerk

Getränke-Karte ab 15.07.2024 09:00h-14:00h:

Morgens: Täglich Frühstücksbowls ab 9.00h und

• ab 19.8.2024 jeweils Dienstag und Freitag zusätzlich Brunch mit frischem Urdinkelgebäck aus einer kleinen Backmanufaktur.

Mittags: täglich wechselnder saisonaler Bowl

•  ab 01.08.2024 jeweils Mo-Fr 09.00h-14:00h

hergestellt aus biologischen, regionalen Zutaten folgender Partner:

Feldfreunde.li (Getreide und Hülsenfrüchte),

AGRA Mauren (Gemüse),

Eigene Produktion aus unserem Hochbeet-Garten mit Anbau nach dem Vorbild der biologisch-dynamischen Landwirtschaft

sowie weiteren möglichst regionalen Produzenten und Händlern biologisch-dynamisch erzeugter Produkte.

Was uns am Herzen liegt: Frische (täglich geerntetes Gemüse, keine Lagerung), schonende Zubereitung (möglichst weniges Erhitzen) durch Verwenden von alternativen Zubereitungsmethoden wie Keimen, Fermentieren oder Dampfgaren; selbstgemacht vom Rohstoff bis zur fertigen Bowl, auch unsere Gewürze sind alle selbst hergestellte Mischungen.

Tappas/Meze-Zeit:

• ab August 2024, genaues Datum folgt